ラクトスクロース [ Lacto sucrose ]
読み方 ： らくとすくろーす
ラクトスクロースとは、牛乳の中に含まれる乳糖とサトウキビに含まれるショ糖を原料に、酵素反応を利用して生まれた新しいオリゴ糖。別名、乳化オリゴ糖とも呼ばれる。
ラクトスクロースの甘さは砂糖の約5〜7割で、グラニュー糖に近い甘みがある。また、ラクトスクロースは、ほとんど消化されることが無い。ラクトスクロースは、腸内環境を整え、便通を良くしてくれる。
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