酵素 [ Enzyme ]
読み方 ： こうそ
酵素とは、体内への栄養素の消化、吸収、また化合物の生成など生命維持活動には不可欠な物質。
酵素は、そのほとんどがタンパク質からなる。私たちの体の筋肉、血液、脳、肺、心臓と言ったいたるところにそれぞれの働きに必要な酵素が存在している。現在約4,000の酵素に名前がつけられている。酵素を作る能力は一人一人遺伝子によって決まっていて限界がある。一生のうちで作れる一定量の酵素のことを潜在酵素と言い、消化酵素と代謝酵素に分される。
消化酵素は、食べたものを栄養素として吸収しやすい形まで分解する酵素で、代表的なものにアミラーゼ（唾液に含まれ、デンプンをブドウ糖に分解する）、ペプシン（胃液に含まれ、タンパク質をアミノ酸になる手前（ペプトン）まで分解し、その後は腸液のエレプシンによってアミノ酸まで分解される）、リパーゼ（膵液に含まれ、脂肪を脂肪酸まで分解する）、プロテアーゼ（胃液に含まれ、タンパク質をアミノ酸まで分解する）などがある。
美容整形・プチ整形のお悩みなら、美容外科スクエア「キレイ」の無料一括相談。
関連項目
|
|
50音順
|
