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最終更新日： 2024/11/21

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栄養素 [ Nutrient ]

読み方：えいようそ

栄養素とは、生物の生命維持、正常な機能や形態の維持、そして成長のために体に取り込むべきものを言う。

栄養素は、大きく分類して炭水化物、脂質、タンパク質、ミネラル、ビタミンの5種類がある。これらは総称して五大栄養素と呼ばれる。細胞の主要構成物質であるタンパク質、炭水化物、脂肪を三大栄養素と言う。

また、作用別には以下のように分類される。
エネルギーの供給源となるもの（熱量素）→脂質、炭水化物、タンパク質。
生体組織の構成成分となるもの（構成素）→タンパク質、ミネラル、水。
生体機能の調整に関与するもの（調整素）→ミネラル、ビタミン。

それぞれの働きを知り、自分に必要な量を摂取するのが大切となる。

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関連項目

亜鉛一重項酸素栄養機能食品栄養素塩化マグネシウム塩素活性酸素カリウムカルシウムクロムコバルトサプリメント三大栄養素鉄分銅ナトリウムニトログリセリン必須栄養素必須脂肪酸必須ミネラル微量元素マグネシウムマンガンミネラルモリブデン有害金属ヨウ素リン

50音順

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