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最終更新日： 2024/11/21
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キチンオリゴ糖 [ Chitin oligosaccharide ]

読み方 ： きちんおりごとう


キチンオリゴ糖とは、カニやエビの殻から精製したキチンを原料として、加水分解の方法で製造されます。構造的には、N-アセチルグルコサミンが数個連なった形のオリゴ糖類で、オリゴ-N-アセチルグルコサミンとも呼ばれています。

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関連項目
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