多糖類 [ Polysaccharides ]
読み方 ： たとうるい
多糖類とは、三大栄養素の糖質（炭水化物）の一つで、単糖が十以上結合したものを言う。
体内の主な多糖類はグリコーゲンで、ブドウ糖より構成され肝臓や骨格筋に貯蔵される。多糖類はホモ多糖類、ヘテロ多糖類、ムコ多糖類の3つに分類される。ホモ多糖類は、1種類の単糖から構成され、代表的なものにデンプン、グリコーゲン、セルロースがある。ヘテロ多糖類は、2種類以上の単糖から構成され、代表的なものにグルコマンナンがある。ムコ多糖類は、タンパク質と多糖類の複合体であり、代表的なものにヒアルロン酸、コンドロイチン、コンドロイチン硫酸A（コンドロイチン4硫酸）がある。
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