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最終更新日： 2024/11/21

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脳糖 [ Brain sugar ]

読み方：のうとう

脳糖とは、三大栄養素の糖質（炭水化物）の単糖類の一つ。別名、ガラクトースとも呼ばれる。

脳糖は、名前の由来はギリシャ語で「乳」を意味するgalaから来ている。脳糖は、単独では存在せず乳糖やガラクトオリゴ糖の一部として存在している。乳児では急速に発達する脳髄や細胞壁の成分として多くの脳糖が必要と考えられているが、成人では肝臓でグルコースから合成されるため、必要性はない。

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関連項目

アスパルテームアラビノースアラビノオリゴ糖アラビノキシランイソマルトオリゴ糖イヌリンエリスリトールオリゴ糖角砂糖カップリングシュガー果糖ガラクトースガラクトオリゴ糖顆粒状糖キシランキシリトールキシロースキシロオリゴ糖キチンオリゴ糖キトサンオリゴ糖グラニュー糖グリコーゲングルコース黒砂糖氷砂糖粉砂糖コンドロイチン硫酸サッカリン砂糖三温糖シクロデキストリン少糖上白糖ショ糖ショ糖脂肪酸エステル白双糖スクラローススタキオースステビアソルビットソルビトール大豆オリゴ糖多糖類炭水化物単糖類糖源トレハロースニゲロオリゴ糖乳化オリゴ糖乳糖脳糖麦芽糖ハチミツパラチニットパラチノースブドウ糖フラクトオリゴ糖プルランペンチトールマルチトールメープルシロップラクチトールラクチュロースラクトスクロースラフィノース

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