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最終更新日： 2024/11/21

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しいたけ皮膚炎 [ Shiitake dermatitis ]

読み方：しいたけひふえん

しいたけ皮膚炎とは、十分に加熱されていないしいたけを食べると、数日で上半身を中心に激しいかゆみが起こり、かいたところに赤いブツブツや小さい水ぶくれができる症状。

しいたけ皮膚炎は、生しいたけ中にある、加熱によって破壊される成分による中毒疹と考えられる。しいたけをよく加熱して食べることが予防となる。症状が軽い場合は抗ヒスタミン剤を内服し、重症例では最初の数日、副腎皮質ホルモン剤を内服するのが有効。

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関連項目

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