中性脂肪 [ Neutral fat ]
読み方 ： ちゅうせいしぼう
中性脂肪とは、三大栄養素の脂質（脂肪）の一つ。
中性脂肪は、脂肪として体内に貯えられた余ったエネルギー源のことを指し、一般に肥満予備軍を判断する基準となる。食事から摂取する脂の大部分は中性脂肪で、摂取すると小腸で消化（分解）・吸収され、再び中性脂肪として合成し、血管を通り全身に運搬される。その際にエネルギーとして使われずに余った分は、皮下脂肪や内臓脂肪にある脂肪細胞に貯蔵される。しかし、溜まりすぎた脂肪は、動脈硬化、糖尿病、脂肪肝などを起こしやすい体にする。中性脂肪をへらすには運動を継続的に行うことが効果的だが、中性脂肪を減らす食べ物もある。コレステロールを吸着し排泄を促す食物繊維や脂肪を燃焼する唐辛子に含まれるカプサイシン。ウーロン茶も余分な脂肪を吸収しにくくする。中性脂肪の量は血液検査により分かる。
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