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最終更新日： 2024/11/21

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バジル [ Basil ]

読み方：ばじる

バジルとは強い芳香と殺菌効果を持つシソ科の1年草である。

通常バジルといえばスイートバジルの事を指すが、バジルにはいろいろな種類がある。バジルは様々な食材・調理法と相性が良く、利用範囲の広いハーブである。バジルには食欲・消化促進効果もあり、脂っこい料理に添えると胃がもたれにくくなる。また殺菌作用もあり、生の葉を揉んですりつけると、虫さされや炎症に効果がある。また近年バジルは、エッセンシャルオイルとしても用いられている。アロマテラピーにおいて、その香り成分には集中力を高めたり、リラックスする効果があるとされ、頭痛などの緩和にも使用される場合がある。

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