カロリー [ Calorie ]
読み方 ： かろりー
カロリーとは、熱量の単位。記号、calで表す。
カロリーは、1�圓�水の温度を1℃上昇させるのに必要な熱量を１kcalと表す。栄養学では１kcalを単位に用いる。生きるために必要なエネルギーは、食物が含む熱量素を体内で燃焼することにより発生するエネルギーでまかなわれる食べ物の中でカロリーを持つのは「炭水化物」「タンパク質」「脂肪」だけでこれは、人間の体内の消化酵素の働きなどでエネルギーとして利用できるものがこの３大栄養素のみだから。ビタミンやミネラルなどにはカロリーは含まれていない。1gあたりのカロリーは、タンパク質と糖質が４kcal、脂質は９kcal。
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