アーモンドエキス [ Almond extract ]
読み方 ： あーもんどえきす
アーモンドエキスとは、アーモンドより得られるエキスで、心臓疾患のリスクを下げるといわれる。
アーモンドエキスとは、アーモンドのエキスを抽出したもので、日ごろ目にする食品でありながら非常に優れた薬効を持つものである。アーモンドに含まれるオレイン酸を始めとする一価不飽和脂肪酸は心臓疾患のリスクを下げるといわれ、そのエキスも近年健康面で注目されてきている。よく、ナッツ類を食べ過ぎると太るという話があるが、実際はアメリカのあるグループが行なった実験により、ナッツ類に含まれる脂肪は肥満にはつながらないということがわかっている。
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